Datteln gehören zur Familie der Palmen – eine der ältesten Kulturpflanzen. Die Datteln unterscheiden sich – je nach Herkunftsland – deutlich in Aussehen und Beschaffenheit: Im nordafrikanischen Raum spricht man von Muskatdatteln, und meint damit tunesische "Deglet Nour"-Datteln – sie sind besonders groß und fleischig. In Kalifornien kennt man auch die Riesendattel "Medjool". Im Iran, Irak und Pakistan werden bei der industriellen Verarbeitung Sorten wie die "Hallowee"-Datteln oder Sayer genutzt.
