Wasabi, auch (botanisch falsch) als japanischer Meerrettich bezeichnet, ist deutlich schärfer als europäischer Meerrettich. Die Schärfe der hellgrünen Gewürzzubereitung rührt ebenso wie bei Meerrettich.
Wir sind eines der ersten Unternehmen, welches (damals noch vom Bundesland Schleswig Holstein) im Jahre 1992 zum Beginn der EU Ökoverordnung ermächtigt wurde.
