Drachenfrucht | Import und Großhandel
Die Drachenfrucht, auch Pitaya oder Pithaya genannt, stammt von dem südamerikanischen Waldkaktus (Hylocereus monacanthus). Es gibt rote und gelbe Pitayas. Die rote Pitaya hat weißes Fruchtfleisch mit vielen kleinen schwarzen Kernen. Nach dem Ernten werden die Pitayas in Scheiben getrocknet. Ganze 90 Kilo an frischen Früchten werden für die Produktion von einem Kilo getrockneter Drachenfruchtscheiben benötigt. Der Geschmack, welcher an den von Kiwis erinnert, ist süßlich, wird aber noch duch eine leichte Note von getrockneten Feigen abgerundet.
Ursprung
Drachenfrüchte sind druckempfindlich und daher schwer zu transportieren. Per Luftfracht werden das ganze Jahr Früchte aus Thailand importiert. Weitere Anbauländer sind Nicaragua, China, Vietnam und Israel.
